İstanbul Perakendeci Kasaplar Esnaf Odası Başkanı Aydın Tüfekci, kırmızı et fiyatlarındaki son artışa dair önemli açıklamalarda bulundu.
Kuzu eti fiyatlarında son dönemde büyük bir artış yaşanıyor. İstanbul Perakendeci Kasaplar Esnaf Odası Başkanı Aydın Tüfekçi, kıvırcık kuzu karkasının kilogram fiyatının son 10 günde 60 lira arttığını belirtti. Şu anda kıvırcık kuzu karkasının kilogram fiyatı 510 ile 540 lira arasında değişiyor. Bu artış nedeniyle, üreticiler kesimlik hayvan satmaktan kaçınıyor, çünkü fiyatların daha da yükseleceği beklentisi var.
Kıvırcık kuzu eti, pişirildiğinde koku yapmaması ve yumuşaklığı ile öne çıkıyor. Bu özellikleri, özellikle İstanbul'da etin talebini artırmış durumda. Şu anda kasaplarda kemikli kıvırcık kuzu etinin kilogram fiyatı 700 ile 790 lira arasında değişirken, kıvırcık kuzu kıyma ise 1.150 ile 1.250 lira arasında satılıyor.
Anadolu'da kıvırcık koyun yetişmediği için, kıvırcık kuzu karkası ile Anadolu ırkı karakoyun karkası arasında önemli bir fiyat farkı bulunuyor. Kıvırcık karkasın fiyatı geçen hafta 470 lira civarındayken, şu anda 510 ile 540 lira arasında seyrediyor. Bu farkın yanı sıra, dana karkasının kilogram fiyatı ise 385 ile 390 lira arasında değişiyor.
Et ve Süt Kurumu'nun zincir marketlere yönelik indirimli et satışları, kasap esnafı ile zincir marketler arasındaki fiyat farkını daha da açmış durumda. Bu durum, kasap esnafının müşteri kaybı yaşamasına neden oluyor. Kasaplarda dana kıyma fiyatı 630 ile 650 lira, dana kuşbaşı ise 650 ile 680 lira arasında değişiyor.
İNCELEME BAŞLATILDI
Öten yandan, sosyal medyada "hayvanınızı kesmeyin" gibi yanıltıcı paylaşımlar nedeniyle Tarım ve Orman Bakanlığı ile Ticaret Bakanlığı tarafından konuya ilişkin inceleme başlatıldığı duyuruldu.
