Tarım ve Orman Bakanlığı, gıdalarda kullanılan aroma vericilere ilişkin kuralları yeniden düzenledi. Avrupa Birliği mevzuatına uyum kapsamında hazırlanan yeni yönetmeliğin yürürlüğe girmesiyle birlikte, 2011 tarihli eski düzenleme yürürlükten kaldırıldı.

Yeni yönetmelikle aroma vericiler ve aroma verme özelliği taşıyan gıda bileşenlerinin kullanımında tüketici sağlığının korunması ve tüketicinin yanıltılmasının önlenmesi esas alınacak.

DOMUZ VE BÖCEK KAYNAKLI BİLEŞENLERE KULLANIM YASAĞI

Yeni düzenlemenin dikkat çeken maddelerinden biri domuz ve böcek kaynaklı bileşenlere ilişkin oldu.

Buna göre, domuz ve böcek kaynaklı aroma vericiler, aroma verme özelliği taşıyan gıda bileşenleri ile bunların üretiminde kullanılan kaynak materyallerin gıda ürünlerinde kullanımına izin verilmeyecek.

Yönetmelik hükümlerine uygun olmayan aroma maddeleri ile bu maddeleri içeren gıdaların da piyasaya arz edilmesi yasaklanacak.

10 AROMA MADDESİNE KADEMELİ YASAK GELİYOR

Yönetmelikte 10 farklı aroma maddesi için kademeli yasaklama takvimi de oluşturuldu.

FL 04.029, FL 05.100, FL 05.175, FL 05.222, FL 15.029, FL 15.030, FL 15.060, FL 15.119, FL 15.130 ve FL 15.131 kodlu aroma maddelerinin 31 Aralık 2026’dan itibaren piyasaya arzı, gıda üretiminde kullanımı ve ithalatı durdurulacak.

FL 05.062 ve FL 05.099 kodlu iki aroma maddesinin kullanımına ise yalnızca yönetmelikte belirlenen gıda kategorileri kapsamında izin verilecek.

ETİKETTE “DOĞAL” İFADESİ İÇİN YÜZDE 95 ŞARTI

Yeni yönetmelikle birlikte gıda etiketlerinde kullanılan “doğal” ifadesine ilişkin kriterler de netleştirildi.

Buna göre, bir aroma vericinin etiketinde “doğal” ifadesinin kullanılabilmesi için aroma bileşenlerinin ağırlıkça en az yüzde 95’inin etikette belirtilen kaynaktan elde edilmesi gerekecek.

İŞLETMELERE 31 ARALIK 2026’YA KADAR SÜRE

Gıda işletmelerine yeni düzenlemelere uyum sağlayabilmeleri için 31 Aralık 2026’ya kadar geçiş süresi tanındı.

Bu tarihten önce üretilen veya piyasaya arz edilen ve yeni yönetmelik hükümlerine uygun olmayan ürünler ise raf ömürleri sona erene kadar piyasada bulunabilecek.