Kurban Bayramı yaklaşırken uzmanlar, kurban etinin doğru koşullarda saklanmasının hem sağlık hem de etin kalitesinin korunması açısından büyük önem taşıdığına dikkat çekiyor. Yanlış saklama yöntemlerinin etin kısa sürede bozulmasına ve ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceği belirtiliyor.
SICAK ET HEMEN BUZDOLABINA KONULMAMALI
Uzmanlar, kesilen kurban etinin hemen poşete konularak buzdolabına kaldırılmaması gerektiğinin altını çiziyor.
Yeni kesilen etin önce serin ve temiz bir ortamda birkaç saat dinlendirilmesi öneriliyor. Bu sayede etin sıcaklığının düşmesi ve sertleşmesinin önüne geçilecek.
ETLER KÜÇÜK PARÇALAR HALİNDE SAKLANMALI
Kurban etinin büyük parçalar yerine yemeklik porsiyonlar halinde ayrılarak saklanması tavsiye ediliyor. Böylece hem kullanım kolaylığı sağlanıyor hem de etin sürekli çözülüp yeniden dondurulmasının önüne geçiliyor.
Uzmanlar, çözülen etin tekrar dondurulmasının sağlık açısından ciddi riskler oluşturabileceği uyarısında bulunuyor.
BUZDOLABI VE DERİN DONDURUCU SÜRESİNE DİKKAT
Etlerin kısa süreli saklanacaksa buzdolabında, uzun süre muhafaza edilecekse derin dondurucuda tutulması gerekiyor. Buzdolabında birkaç gün içinde tüketilmesi önerilen etlerin, derin dondurucuda ise aylarca saklanabileceği belirtiliyor.
POŞET YERİNE SAKLAMA KABI TERCİH EDİN
Uzmanlar, etlerin hava almayan saklama kaplarında ya da buzdolabı poşetlerinde muhafaza edilmesini öneriyor. Sıcak etin üst üste konulmasının ise bakteri oluşumunu hızlandırabileceği ifade ediliyor.
KULLANILAN BIÇAK, KESME TAHTASI VE KAPLARA DİKKAT!
Kurban etinin hazırlanması ve saklanması sırasında kullanılan bıçak, kesme tahtası ve kapların temizliğine dikkat edilmesi gerektiği belirtiliyor. Uzmanlar, hijyen kurallarına uyulmamasının gıda zehirlenmelerine yol açabileceği konusunda uyarıyor.
