Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı Halil İbrahim Balcı, yeni yılın ilk gününde ekmek ve simit fiyatlarına ilişkin önemli açıklamalarda bulundu. Sakarya’da düzenlenen basın toplantısında konuşan Balcı, artan maliyetlere rağmen 2026 yılına mevcut fiyatlarla girildiğini açıkladı. Ancak bu durumun kesin bir karar olmadığını, ilgili bakanlıklarla yapılacak görüşmelerin belirleyici olacağını vurguladı.
EKMEK FİYATLARINDA ŞİMDİLİK ARTIŞ YOK
Balcı, 2026 yılı için ekmek fiyatlarında şu aşamada bir zam planlanmadığını belirterek, daha önce yapılan açıklamalara açıklık getirdi. Kamuoyunda yanlış anlaşılmalar olduğunu ifade eden Balcı, şu sözleri kullandı:
"29 Aralık’ta federasyon binamızda yapılan basın toplantısında maalesef ülke genelinde yanlış anlaşılan konuya değinmek ve açıklık getirmek istiyorum. Ekmek fiyatında artış olmayacak diye bir basın toplantısı yapılması gerekmiyor. Fakat yeni kanun ile ilgili ulusal basın bizi sürekli aradığı için bu açıklamayı yaparken ekmek fiyatları konusunda halkımızın merakını gidermek ve asgari ücrette fiyat artışı olduğu için en son 2025 yılının sekizinde ayında bir fiyat değişikliği olduğundan dolayı bir değişiklik olacak mı? olmayacak mı? diye halkımızı bilgilendirmek istedik. Kanundan bahsederek yeni düzenleme illerde itiraz komisyonu, uzlaşma komisyonu olarak değişti. Dolayısıyla üç kişiden oluşan komisyon yanılmıyorsam 6 kişiden oluşuyor. Bunlarda 4’ü idare 2’si de esnaf temsilcisi. Konuna göre simit ve ekmek fiyatı konusunda da görüşünün olumlu olması gerekiyor. Bununla ilgili basını bilgilendirdik ve devamında biz bugüne kadar ki çalışmalarımızda Ticaret Bakanlığı ile müşterek bir arada karar veriyorduk, bunu kanuna koymuş oldular, fırıncı esnafının bundan bir endişe duyması gerekmiyor. Zaten fırıncı esnafı bu güne kadar halkımızı temel gıda maddesi olan ekmek konusunda yapılması gerekeni yapıyor. Halkımıza en ucuz şekilde kaliteli, hijyenli şekilde üretilen ekmeği vermek için ne yapılması gerekiyorsa yapıyor"
UN VE MAYA FİYATLARI ARTTI, EKMEK AYNI KALDI
Federasyon Başkanı Balcı, ekmeğin kilogram fiyatının 2025 yılının ağustos ayında 75 TL olarak belirlendiğini hatırlatarak, o tarihten bu yana girdi maliyetlerinde ciddi artışlar yaşandığını söyledi. Buna göre:
-Un fiyatları 900 TL’den 1.150 TL seviyelerine yükseldi.
-Maya fiyatları 600 TL’den 970 TL’ye çıkarak yaklaşık yüzde 60 oranında zamlandı.
Asgari ücretteki artışın da maliyetleri daha da yükselttiğini belirten Balcı, buna rağmen ekmek fiyatlarında henüz bir değişiklik yapılmadığını ifade etti. Balcı, fiyatların ilerleyen dönemde ilgili bakanlıklarla yapılacak görüşmeler sonucunda “en makul şekilde” değerlendirileceğini söyledi.
ZİNCİR MARKETLERE “EKMEK İADESİ” UYARISI
Zincir marketlerdeki ekmek iade uygulamasına da tepki gösteren Balcı, bu durumun hem israfa hem de fırıncı esnafının zarar görmesine neden olduğunu vurguladı. Bir marketin 150 ekmek alıp ertesi gün 50 ekmeği iade etmesini kabul edilemez olarak nitelendiren Balcı, marketlerin bu konuda “çeki düzen vermesi” gerektiğini söyledi.
Federasyon Başkanı, gerekirse yaptırımların devreye alınabileceğini belirterek, son 3 yılda ekmek fiyatlarının enflasyonun altında kaldığını savundu.
