Sivas'ta sonbaharın gelmesiyle kuşburnu toplama mesaisi başladı. Bu yıl bol ürün veren kuşburnu, hem kışlık hazırlık için toplanıyor hem de satılarak gelir sağlıyor. Meyvenin kilogramı hal pazarında 70 ile 150 TL arasında alıcı buluyor.
Doğada kendiliğinden yetişen kuşburnunun hasadı saatler sürüyor. Dikenli dalların elleri tahriş etmesi nedeniyle vatandaşlar, toplama işini kolaylaştırmak için arazide tırmık kullanıyor.
“ÇAREYİ TIRMIKLA TOPLAMAKTA BULDUK”
Kuşburnu toplamak için araziye çıkan Ahmet Uzgör, dikenler nedeniyle elle toplamanın güçleştiğini belirterek, “Ağaçta çok diken olduğu için ellerimize zarar veriyor. Biz de çareyi tırmıkla toplamakta bulduk” dedi.
Toplanan kuşburnu; meyve suyu, çay ve marmelat yapımında değerlendiriliyor. Geleneksel marmelat hazırlığında meyveler büyük kazanlarda saatlerce kaynatılıyor.
Kışlık hazırlık yapan Birsen Uzgör de “Kışın tüketmek için toplayıp marmelat ve suyunu yapıyoruz” sözleriyle kuşburnunu nasıl değerlendirdiklerini anlattı. Uzgör, severek tükettikleri için toplama zahmetine değdiğini söyledi.
