Yunanistan şimdi de işkembe çorbamıza göz dikti. Türkiye ve Yunanistan arasında uzun yıllardır süregelen mutfak kültürü rekabetine bir yenisi daha eklendi.
Atina yönetiminin, baklava ve dönerin ardından işkembe çorbasını da UNESCO Somut Olmayan Kültürel Miras listesine dahil etmek için hazırlıklara başladığı öne sürüldü.
Yunan makamlarının, bu lezzeti kendi geleneksel mutfaklarının bir parçası olarak tescil ettirmek istemesi garipsendi. Türk mutfak temsilcileri, hazırlanış biçimi ve servis ritüelleriyle Osmanlı döneminden bu yana Türk mutfağının önemli lezzetlerinden olan işkembe çorbasının Türkiye’deki yerinin çok daha köklü olduğuna dikkat çekiyor.
