Gürkan Hacır
13 Eylül 2021

Dürümcü Emmi


Kadıköy’ü bilenler orayı iyi bilir…

Kadıköy İtfaiyesi’nin tam karşısında…

Üç dükkan yanyana…

Dürümü enfestir…

Beyran çorbası dillere destan…

★★★

Bir lokantanın önünde 24 saat kuyruk olur mu?

Dürümcü Emmi’nin önünde her daim masa bekleyen birilerini bulursun…

Gece yarısı 2’de de… Gündüz 3’te de mutlaka masa beklersin…

Artık bekleme sırasında kavga çıkmasın diye kırmızı şerit çekmişler…

Sıranı kırmızı şerit içinde bekliyorsun…

★★★

Böyle iş yapan bir lokanta…

Her geçen gün bir dükkan daha ilave ediyor. Yan yana yan yana… Uzuyor dükkan silsilesi…

İşte o dükkanların sahibi Dürümcü Emmi…

Bir demeç vermiş…

“Yahu siz işsizlik diyorsunuz da… Ben 8.400 TL maaşa çalışacak garson bulamıyorum” demiş.

Vay sen misin diyen…

“Tuzun kuru tabi…” diyen mi ararsın…

“Pis patron… İnşallah 8 kuruşa muhtaç kalırsın diyen mi?”

Adam linçin kralını yedi…

Dediğine diyeceğine pişman oldu…

★★★

O bölüm gürültüye gitti… Ama…

Röportajın tamamında daha ilginç bir şey söylüyor Dürümcü Emmi.

“İnsanlar böyle tempolu bir işte çalışmak istemiyor… İşim az olsun 3 bin lira kazanayım yeter… Kalanında yatayım diyor…”

Emmi doğru söylüyor olabilir mi?

★★★

Çıtayı biraz daha ileriye taşıyalım mı?

★★★

Gençlere hayalinizde ne olmak var diye sorulduğunda… Önceden Acun Ilıcalı olmak diyorlardı…

Şimdi o da ağır geliyor…

Büyük çoğunluk YouTube fenomeni olmak istiyor.

Çünkü… Evden yapılacağına inandığı en kolay iş olarak onu görüyor.

★★★

Peki neden böyle oldu…

Çok fazla sebebi var…

Acımasız rekabet…

Meslek çeşitliliğinin olmayışı…

Yöneticilerin vizyonersizliği…

Say sayabildiğin kadar…

Ama ben ilk sıraya meslek çeşitliliğini koyarım…

Meslek çeşidimiz az bizim…

★★★

Amerika… Vahşi kapitalizmin cehennemi…

Yüzde yirmi nüfus açlık sınırında yaşıyor…

Tamam…
Ama bir yandan da her yıl yüzlerce yeni meslek geliştiriliyor.

Sadece genetik bilimiyle ilgili 75 ayrı meslek tanımı var…

Yazılımla ilgili meslek sayısı bilinmiyor bile…

Ayrıca harcıalem ilginç mesleklerde var…

Göle kaçan topları dalıp çıkaran golf topu dalgıçlığı mesela…

Köpekler için sörf eğitmenliği…

Veya talih kurabiyelerinin içinden çıkacak falların metin yazarlığı…

★★★

Gelişmiş toplum meslek çeşitliliğiyle belli olur.

Biz ise gençlerimizi daracık bir yere yığdık…

Önlerinde küçücük bir kariyer kapısı…

O kapıdan girmelerini bekledik…

Değişik kapılar açamadık…

Onlar da o kalabalıkta ezildi… Korktu… Yıldı…

Amansız rekabetten yorgun düştü…

Kabuklarına çekildiler…

★★★

Tek hayalleri kaldı…

Evde dolduracakları bir YouTube videosuyla hem meşhur olmak hem de zengin…

Yazarlar

Dürümcü Emmi
Gürkan Hacır