Tarihi binlerce yıl öncesine dayanan shiitake mantarı, özellikle Japonya, Çin ve Kore mutfaklarında sıkça kullanılıyor. Uzak Doğu’da "imparatorların uzun yaşam sırrı" olarak anılan bu mantar, artık Türkiye’de de büyük ilgi görüyor.
Kahverengi, yuvarlak ve desenli şapkasıyla kolayca tanınan shiitake mantarı, yoğun aroması ve hafif tütsülenmiş lezzetiyle yemeklere zengin bir tat katıyor. Sağlıklı beslenmeye özen gösterenlerin mutfaklarında kendine sağlam bir yer edinen bu mantar, adeta bir doğal şifa deposu!
FAYDALARI SAYMAKLA BİTMİYOR
- Bağışıklık sistemini güçlendiriyor! İçeriğindeki betaglukan maddesi sayesinde vücudu hastalıklara karşı koruyor.
- Kanser savaşçısı! Güçlü antioksidan özellikleriyle kanser gibi hastalıklara karşı etkili bir kalkan oluşturuyor.
- Kolesterolü düşürüyor, kalp dostu! Kötü kolesterolü azaltarak kalp ve damar hastalıkları riskini düşürüyor.
- Kan şekerini dengeliyor! Diyabet hastalarına destek sağlarken, kan basıncını dengeleyerek tansiyonu kontrol altında tutuyor.
- Bağırsak dostu ve kilo vermeye yardımcı! Yüksek lif içeriğiyle sindirimi kolaylaştırıyor, tokluk hissi vererek zayıflamaya destek oluyor.
SHİİTAKE MANTARI NASIL TÜKETİLİR?
Shiitake mantarı hem taze hem de kurutulmuş haliyle mutfakta rahatça kullanılabilir.
- Soteleyerek ana yemeklerinize lezzet katabilirsiniz.
- Çorbalara ekleyerek besin değerini artırabilirsiniz.
- Makarna ve pilavlarda farklı bir tat deneyebilirsiniz.
- Izgara yaparak et alternatifi olarak tüketebilirsiniz.
